Οι απόφοιτοι της ειδικότητας ‘’Tεχνικός Μαγειρικής Τέχνης- Αρχιμάγειρας Chef ‘’μπορούν να εργαστούν σε:

• Ξενοδοχειακές μονάδες στην  Ελλάδα και εξωτερικό
• Εστιατόρια
• Επισιτιστικές μονάδες σε δομές Υγείας (κρατικά και ιδιωτικά Νοσοκομεία) και εκπαίδευσης
• Εταιρείες Catering
• Επισιτιστικές Αλυσίδες
• Τηλεοπτικές εκπομπές μαγειρικής και έντυπα με μαγειρικές συνταγές
• Κρουαζιερόπλοια και μεγάλα σκάφη αναψυχής
• Βιομηχανίες τυποποιημένων τροφίμων
• Ως ελεύθεροι επαγγελματίες.

• Ο εκπαιδευόμενος αποκτά γνώσεις στον τομέα της Γαστρονομίας και Υψηλό επίπεδο σπουδών με υψηλές αμοιβές.
• Οι εκπαιδευτές μας είναι καταξιωμένοι σεφ με χρόνια επαγγελματική εμπειρία στο χώρο.
• Δυνατότητα παρακολούθησης εξειδικευμένων σεμιναρίων και συμμετοχή σε συνέδρια καθώς και διαγωνισμούς.
• Διεθνώς αναγνωρισμένη πιστοποίηση με δυνατότητα εργασίας σε Ελλάδα και εξωτερικό.
• Οι βεβαιώσεις του Ι.Ι.Ε.Κ ΛΥΔΙΑ υπό την αιγίδα του Υπουργείου παιδείας είναι ισότιμες των δημοσίων.
• Δυνατότητα Πρακτικής άσκησης και πρόταση θέσεων σε συνεργαζόμενες επιχειρήσεις για όλους τους σπουδαστές στον κλάδο της γαστρονομίας, φιλοξενίας και εστίασης.
• Δυνατότητα αναβάθμισης πτυχίου καθώς υπάρχει μεγάλη ζήτηση σε Ελλάδα και Εξωτερικό.

Τα μαθήματα υλοποιούνται από άριστα καταρτισμένους και έμπειρους επαγγελματίες του είδους.

• Τέχνη Μαγειρικής
• Στοιχεία Ζαχαροπλαστικής
• Γαλλικά
• Αρχές Οικονομικής
• Τεχνικές Εγκαταστάσεις – Εξοπλισμός
• Έλεγχος Εμπορευμάτων
• Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα
• Οργάνωση – Λειτουργία Εστιατορίου
• Κοστολόγιο Παρασκευασμάτων
• Οινολογία
• Υγιεινή & Ασφάλεια
• Σύνθεση Μενού
• Τεμαχισμός Κρεάτων
• Τροφογνωσία – Εδεσματολόγιο
• Διαιτητική
• Αγγλικά
• Διακοσμητική Παρασκευασμάτων
• Πρακτική Άσκηση

• Το πρόγραμμα σπουδών που ακολουθεί το ΙΙΕΚ ΛΥΔΙΑ διακρίνεται σε θεωρητικό και εργαστηριακό μέρος.

• Διαθέτει σύγχρονες αίθουσες διδασκαλίας και σύγχρονο εξοπλισμό για τα θεωρητικά μαθήματα, εργαστήρια Η/Υ με, αίθουσες παρουσιάσεων και ειδικά διαμορφωμένα τμήματα με υψηλές προδιαγραφές.

• Το μεγαλύτερο ποσοστό των εργαστηριακών μαθημάτων διενεργείται σε συνεργασία με σύγχρονα εργαστήρια Ζαχαροπλαστικής και Αρτοποιίας,  επαγγελματικές κουζίνες και ξενοδοχεία παρέχοντας στον σπουδαστή ολοκληρωμένη εκπαίδευση. Το πρόγραμμα σπουδών ακολουθείται με συνέπεια και πραγματοποιούνται προγραμματισμένες εκπαιδευτικές επισκέψεις καθόλη την διάρκεια της φοίτησης , από την αρχή των σπουδών έως την πρακτική εξάσκηση. Οι επισκέψεις γίνονται υπό την εποπτεία πάντα των καθηγητών και διενεργούνται με σκοπό να εμπλουτιστούν οι γνώσεις του σπουδαστή σε καινοτόμους και οργανωμένους χώρους του κλάδου.

Κατά την διάρκεια της πρακτικής μεριμνούμε να έρθουν οι σπουδαστές σε επαφή με την αγορά εργασίας με τρόπο αποτελεσματικό. Οι επιχειρήσεις στις οποίες εξασκούνται οι καταρτιζόμενοί μας είναι υγιείς και κερδοφόρες. Σκοπός μας είναι να μετατρέψουμε την πρακτική άσκηση σε θέση εργασίας!