Τα μαθήματα που διδάσκονται στο πρόγραμμα είναι: εισαγωγή στο κρέας,αλλαντοποιία, μαγειρική, ανατομία θηλαστικών, υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων, οργάνωση κρεοπωλείου, παθολογία ζώων, παράγοντες αλλοίωσης κρέατος, τεμαχισμός ζώων,  πρότυπα Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων (ISO 22000), ποιοτικός έλεγχος, νομοθεσία και εμπορία σφάγιων ζώων,γενική ζωοτεχνία, μέθοδοι συντήρησης,  marketing και πωλήσεις.

• Θεωρητική κατάρτιση από καταξιωμένους καθηγητές και επαγγελματίες του χώρου
• Άρτια οργανωμένη εργαστηριακή εκπαίδευση σε πιστοποιημένο  εργαστήριο τεμαχισμού.
• Πλήρες και οργανωμένο πρόγραμμα σπουδών
• Τεχνολογία αιχμής στο τομέα του κρεοπωλείου
• Υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις και εκπαιδευτικά μέσα τελευταίας τεχνολογίας.

• 3 εκπαιδευτικές επισκέψεις
• Δωρεάν φροντιστηριακά μαθήματα
• Ασφαλιστική κάλυψη εργατικού ατυχήματος.
• Δωρεάν wifi εντός σχολής

Το συγκεκριμένο πρόγραμμα απευθύνεται σε όσους θέλουν να αποκτήσουν βεβαίωση κρεοπωλείου (Πιστοποίηση), να ασχοληθούν γενικά με την κοπή κρέατος, να ανοίξουν δικό τους κρεοπωλείο ή να εργαστούν ως υπάλληλοι σε χασαποταβέρνες , κρεοπωλεία ,  super market κλπ.

Στο ΚΕΚ ΛΥΔΙΑ Κ.Δ.Β.Μ.2  έχετε τη δυνατότητα να διαλέξετε οι ίδιοι το τμήμα που σας ταιριάζει, επιλέγοντας ανάμεσα σε πρωινό και απογευματινό τμήμα.
Το πρόγραμμα διαρκεί 8 εβδομάδες (200 ώρες) για την θεωρητική και πρακτική εκπαίδευση και 4 εβδομάδες για την πρακτική άσκηση, σε πραγματικές συνθήκες εργασίας.

Ολοκληρώνοντας την φοίτησή τους οι σπουδαστές, τους δίνεται η δυνατότητα πρακτικής άσκησης σε συνεργαζόμενες επιχειρήσεις μας, υγιείς και επικερδείς ώστε να τους δημιουργούμε τις προϋποθέσεις για μελλοντική πρόσληψή τους.

Απαραίτητη προϋπόθεση για να ολοκληρώσετε τη φοίτησή σας, είναι να ολοκληρώσετε την πρακτική σας άσκηση.